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原料
步骤
- 木耳泡发备用
- 杏鲍菇清净切小条备用
- 大蒜切粒备用
- 小米辣对半切开备用
- 小葱切成小段备用,葱头和葱尾分开存放
- 锅中放清水大火烧开,加入食用盐一勺,将木耳焯水 1 分钟
- 锅烧热加入小宽油,烧至 6 成热,将杏鲍菇炸至金黄色,倒出控油
- 锅中加入底油,加入大蒜和辣椒爆香,下入炸好的杏鲍菇翻炒均匀,加入切好的葱头
- 再加蚝油翻炒几下,加入生抽从锅边淋入
- 再加焯好水的木耳翻炒几下
- 加入葱尾和适量水淀粉勾成薄芡
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2022 年 1 月 16 日
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