原料

步骤

1. 葱切宽高相近的葱骨碌
2. 油五成热，将剩余不用的葱和姜片、蒜粒下锅，加入八角、草果和小葱根部（带须）煸炒料油，然后将料油分出
3. 剩余少量底油加入木耳，加入糖、料酒、胡椒粉、酱油、蚝油烧 5 分钟，中途分几次滴入料油
4. 油五成热下入葱骨碌，中火煎，加入少量料酒，然后将木耳连汤加入
5. 加入老抽上色
6. 加入水淀粉勾芡两次，最后淋上料油出锅