🍭️ 众妙斋
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蛋炒饭
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2021 年 12 月 18 日
川菜
原料
步骤
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,蛋黄单独打散
所有辅料切粒
锅中放油,分别把蛋清和蛋黄炒香
蛋黄炒香后再放入其他辅料(肉类)翻炒,再加入蛋清
加入米饭和其他辅料翻炒 5 分钟,要求炒出锅气
加入适量生抽从锅边淋入
加入适量葱花翻炒均匀
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